现在越来越多的年轻人都开始喜欢收藏白酒了，因为有些白酒是非常有收藏价值的，且存放的酒龄越长酒质越好，也越发稀缺。
随着时间的推移，白酒的香气、滋味都在发生微妙的变化，一点一滴，日积月累形成独特口感，这或许是陈酒和白酒收藏受到越来越多人喜爱的原因。
关于白酒收藏，通常初衷有三点，
一：是爱好、享受收藏、鉴赏的快感及喜悦；
二：是为了喝上好酒，在某个特定的日子， 喝点美酒来纪念；
三：是为了投资增值，通过收藏转卖盈利。
不管出于什么目的，了解一些白酒收藏知识，是很有必要的！
1、收藏价值
新酒的酒体状态不稳定，其中的酯类、醇类、酸类等物质所呈现出来的状态不佳，喝起来会有辛辣感和刺激性，不具备收藏价值。
而经过一定时间的储存后，所以陈酿闻起来更香，而且经过“陈化”白酒中的物质相互作用并达到一个平衡点，使酒体变得稳定，喝起来更加醇厚绵柔，就是存很长一段时间。随着时间的推移，酒类产品的价格也就越来越高，随即就可高价卖出。
2、收藏意义
自己平时喜欢喝点白酒，收藏在家中，放个十年八年，一部分供自己饮用或者招待朋友，另一部分留作收藏，以后无论值多少钱，收藏的这部分都不会卖，因为喜欢所以不卖。另外，对于有些人来说，一些有价值的陈酿酒也是自己身份、实力和品味的象征。
3、白酒可以提升格调
随着生活水平的提高，人们对白酒品质的要求也越来越高，民间有意识收藏白酒的人日渐增多。最近几年，老酒从民间收藏的小众品种跃升为具有千亿规模前景的黄金赛道。如今白酒收藏成为继房地产、股票、基金、古玩字画之后的又一个投资界的新宠，招待朋友能拿出一款收藏了20年的一流名酒，别人对你的看法就不一样，也会觉得你很有品味，很有实力。
4、为晚辈准备
我国自古便有存酒的传统，比如说古时的女儿红和状元红，具有特殊的意义。越来越多的人专门为子女或者儿孙准备，有的是考大学，有的是结婚生子，收藏了十几二十年的白酒，在特定的场合拿出来，想必子女儿孙都会特别的感动，为拥有你这样的长辈而自豪。
5、只存纯粮食酒
收藏纯粮食酿造的白酒！只有纯粮酒才有长期存放的意义，因为酒中酸类、醇类等物质，在一定时间作用下生成酯类物质，使得白酒越存越香，在清香、酱香、浓香等不同类型的白酒中，又以浓香型和酱香型优质原酒比较有收藏价值。给人带来的口感享受也最好，饮用价值最高，收藏潜力也就越大。
